Pressemitteilungen

  • fish international | 11.10.2019

    Higher presence of convenience products

    New products, the Packaging Directive in force since January 2019, sustainability and animal welfare in aquaculture: These are just some of the topics at the heart of the fish international from ...

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    fish international: Packaging and animal welfare are hot topics

    New products, the Packaging Directive in force since January 2019, sustainability and animal welfare in aquaculture: These are just some of the topics at the heart of the fish international from Sunday 9 to Tuesday 11 February 2020 at Messe Bremen. Once again, the organisers of Germany’s only fish trade fair will give visitors from the industry, retailing and horeca a forum for swapping and discussing new ideas.

    As a showcase for new products, the fish international 2020 has a lot to offer, especially as many exhibitors are coming for the first time. For example, Turkey’s largest fish farming company will be presenting its Olive Flounder (Paralichthys olivaceus) in Bremen. Cooks in Asia value this meaty fish for sushi and sashimi, but it is largely unknown here. A company from Java is keen to tap into the German market with its sustainably farmed tilapia and products such as fillet of tilapia in Parmesan crust. „We’ve identified a trend towards more frozen and convenience products“, says Sabine Wedell, project manager of the trade show. One more example of this is an Irish company presenting new spice mixes and toppings for salmon, cod, hake and other fish.

    One of today’s major concerns is protection of the environment. This has led to new regulations such as a directive that demands packaging must be „especially recyclable“. The engineer Till Isensee will give a presentation that illustrates the confusion caused by this vague description. He points out: „Seven disposal companies operate in Germany, and all define recyclability differently.“ Producers are increasingly using paper packaging in response to consumer demand. „Many consumers think paper is better for the environment than plastic,“ says the expert. „But paper is often coated, which makes it a non-recyclable compound material, unlike pots made of simple plastic.“ Isensee will show how companies can deal with the demands from all sides, and he will also offer to inspect packaging.

    For almost ten years, fish international has been continually extending the exhibition’s focus on aquaculture. This time, vendors can also use the SCOPE Lounge for talks with their customers. One organisation taking advantage of this offer is the Initiativkreis Tierschutzstandards Aquakultur (Initiative for Animal Welfare Standards in Aquaculture), which unites scientists, associations and major retail chains. „It looks for example at options for stunning fish before slaughter. In most countries, stunning is neither required by law nor practiced,“ says Sabine Wedell. She is confident the initiative’s ideas will have an impact. „Because of the market power of the retailers, they have a far-reaching influence. Especially as they buy not only in Germany.“

    The trade fair programme also includes tastings in the „Räucherkiste“ smoke house, a special counter show, the award of the Seafood Star for good concepts for instance in fish retailing and the presentation of their certificates to newly qualified fish sommeliers. Preparations for the traditional Trawl Party are already in full swing. After the dinner, the band New City Beats will stage a funk-pop dance show that will soon fill the dance floor.

    Visitors can take a look not only around Hall 5, but also Halls 6 and 7. This is the venue of the fourth GASTRO IVENT for the horeca industry. The trade fair covers technical solutions, high-end food and drink as well as furniture and fittings. Highlights are a coffee special and an area for East Frisian products.

    The fish international will open on Sunday and Monday from 10 a.m. to 6 p.m., and on Tuesday from 10 a.m. to 5 p.m. Ticket prices start at EUR 24.

    More information at: www.fishinternational.com

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  • fish international | 07.10.2019

    Convenience bekommt noch mehr Raum

    Neue Produkte, die seit Januar 2019 geltende Verpackungsverordnung und nachhaltiges Wirtschaften, Tierwohl in der Aquakultur: Diese und andere aktuelle Themen stehen im Zentrum der fish international von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. ...

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    fish international: Diskussionen über Verpackungen und mehr Tierwohl

    Neue Produkte, die seit Januar 2019 geltende Verpackungsverordnung und nachhaltiges Wirtschaften, Tierwohl in der Aquakultur: Diese und andere aktuelle Themen stehen im Zentrum der fish international von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020, in der Messe Bremen. Die Organisatoren von Deutschlands einziger Fisch-Fachmesse liefern den Besuchern aus Industrie, Handel und Gastronomie damit erneut viele Impulse und Anregungen für Austausch und Diskussion.

    Zum Beispiel als Schaufenster für neue Produkte hat die fish international 2020 allerhand zu bieten, zumal viele Aussteller erstmals kommen. Der größte Fischzüchter der Türkei etwa stellt in Bremen seine Japanische Flunder vor. In Asien schätzen Köche den fleischreichen Fisch für Sushi und Sashimi hoch – hierzulande ist das Premium-Produkt weitgehend unbekannt. Ein von Java stammendes Unternehmen wiederum will den deutschen Markt für seinen nachhaltig gezüchteten Tilapia und Produkte wie Tilapia-Filet in Parmesankruste gewinnen. „Tatsächlich registrieren wir einen Trend hin zu mehr Tiefkühl- und Convenience-Produkten“, berichtet Sabine Wedell. Nur ein weiteres Beispiel: Eine irische Firma präsentiert neue Würzungen und Toppings für Lachs, Kabeljau, Seehecht und andere Arten.

    Zu den großen Themen der Gegenwart gehört der Umweltschutz. Ein Ansatz:  Laut neuer Verordnung müssen Verpackungen jetzt „besonders recyclingfähig“ sein. Ingenieur Till Isensee will in einem Vortrag zum Beispiel deutlich machen, welche Verwirrung die recht vage Formulierung stiftet. „In Deutschland sind sieben Entsorger tätig, die Recyclingfähigkeit alle verschieden definieren“, sagt er unter anderem. Die Produzenten wiederum nutzen vermehrt Verpackungen mit Papier, weil Verbraucher das fordern. „Diese denken vielfach, aus Rücksicht auf die Umwelt sei Papier besser als Kunststoff “, weiß der Fachmann. „Papier ist aber oft beschichtet – und damit ein nicht recyclingfähiger Verbund, anders als der Becher aus einfachem Kunststoff.“  Isensee will Wege aufzeigen, wie Firmen mit den Forderungen aller Beteiligten umgehen können, und prüft auf Wunsch Verpackungen.

    Seit bald zehn Jahren baut die fish international den Ausstellungs- und Themenbereich Aquakultur immer weiter aus. Anbieter können diesmal auch die SCOPE Lounge nutzen, um mit ihren Kunden Themen zu diskutieren. Davon macht zum Beispiel der Initiativkreis Tierschutzstandards Aquakultur Gebrauch, der von Wissenschaft, Verbänden und großen Handelsketten getragen wird. „Er beschäftigt sich etwa mit der Betäubung von Fischen vor der Schlachtung. Diese Betäubung ist in den meisten Ländern weder vorgeschrieben noch wird sie praktiziert“, sagt Sabine Wedell, Projektleiterin der Messe. Die Überlegungen der Runde werden nicht folgenlos bleiben, glaubt sie. „Ihr Einfluss reicht wegen der Marktmacht der Händler weit, denn sie kaufen nicht nur in Deutschland ein.“

    Zum Programm der Messe gehören zudem Tastings in der „Räucherkiste“, die Thekensonderschau, die Verleihung des Seafood Star etwa für gute Konzepte im Fischhandel sowie die Auszeichnung von Absolventen der Fischsommelier-Ausbildung. Auch die traditionelle Schleppnetzparty ist bereits in Vorbereitung. Nach dem Essen werden die „New City Beats“ mit ihrer funkig-poppigen Tanzshow zum Mittanzen einheizen.

    Besucher können sich im Übrigen nicht nur in Halle 5, sondern auch in den Hallen 6 und 7 umsehen. Hier findet die vierte GASTRO IVENT für Gastronomen, Gemeinschaftsverpfleger und Hoteliers statt. Die Messe bietet technische Lösungen, hochwertige Lebensmittel und Getränke sowie Ausstattung. Ein Kaffee-Special und ein Bereich für ostfriesische Produkte setzen besondere Akzente.

    Die fish international ist Sonntag und Montag von 10 bis 18 Uhr geöffnet, am Dienstag von 10 bis 17 Uhr. Die Eintrittspreise beginnen bei 24 Euro.

    Mehr Infos: www.fishinternational.de

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    Weitere Informationen für Redaktionen:

    Messe Bremen / M3B GmbH
    Imke Zimmermann, Tel. 04 21 / 35 05 – 4 45
    E-Mail: zimmermann@messe-bremen.de; Internet: www.messe-bremen.de

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  • fish international | 06.03.2018

    Visitor numbers up at fish international

    Germany’s only trade fair for the industry ends The fish international trade fair closed in Bremen with another increase in visitor numbers. A total of 12,203 people took a look ...

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    Visitor numbers up at fish international

    Germany’s only trade fair for the industry ends

    The fish international trade fair closed in Bremen with another increase in visitor numbers. A total of 12,203 people took a look around Hall 5 (2016: 11,732). The 16th edition of the fish industry show was a meeting place for fish processors and fishmongers, canteen managers, restaurateurs and food retailers, among others. With 312 exhibitors, the trade fair achieved a growth of 15 percent (2016: 273).

    „In its 30th year, the fish international once again confirmed its status as our flagship trade fair. It’s more important to the industry than ever“, said Hans Peter Schneider, Managing Director of Messe Bremen & ÖVB-Arena. „The combination with our catering trade fair GASTRO IVENT also proved a big success.“

    Many exhibitors were full of praise for the fish international. „We had a lot of very good conversations with German and also foreign partners“, said Mert Kecici, Sales Director of Marine Harvest DACH GmbH. „With its strong connections to neighbouring countries, the fish international really lives up to its name.“

    „We’ll definitely be back in two years“, said Ralf Forner, Managing Director of Transgourmet Seafood. „We were able to hold great and constructive talks, and we’re very happy about how the trade fair went and the customer response.“ Turkey’s largest trout producer, Gümüşdoğa, is also planning to come back after its first time in Bremen. „Our goal was to attract more customers in Germany. I’m delighted to say we made a lot of promising contacts – also with companies from Poland and Belgium“, said company employee Eray Koşay.

    The fish international was complemented by the GASTRO IVENT running simultaneously. Also at the same time, Fleischer-Einkauf AG held its company trade fair.

    The next fish international will take place from Sunday 9th to Tuesday 11th February 2020.

    For more information please visit www.fishinternational.com

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    Further information for editors:

    MESSE BREMEN/ M3B GmbH

    Imke Zimmermann, Tel. +49 (0)421 / 35 05 – 445, Fax +49 (0)421 / 35 05 – 340

    E-mail: zimmermann@messe-bremen.de; Internet: www.messe-bremen.de

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  • fish international | 11.06.2019

    Save the Date: 17. fish international – 4. GASTRO IVENT 2020

    Die fish international ist seit mehr als 30 Jahren der deutsche Treffpunkt der Fischbranche überhaupt. Die GASTRO IVENT bietet zum vierten Mal Inspiration für die Gastro-Szene, und das in zwei ...

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    Die fish international ist seit mehr als 30 Jahren der deutsche Treffpunkt der Fischbranche überhaupt.

    Die GASTRO IVENT bietet zum vierten Mal Inspiration für die Gastro-Szene, und das in zwei Hallen.

    Bitte nehmen Sie uns in Ihren Veranstaltungs- und Messekalender auf!

    Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020

    fish international

    Die Fischmesse in Deutschland

    Messe Bremen, Halle 5

    Telefon: 0421 / 35 05 260

    E-Mail: info@fishinternational.de

    Internet: www.fishinternational.de

     

    Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020

    GASTRO IVENT

    Impulse, Konzepte und Lösungen für Gastronomie und GV

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    Weitere Informationen für die Redaktionen:

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    Imke Zimmermann, Tel. 0421 / 35 05 – 4 45, Fax 04 21 / 35 05 – 3 40
    E-Mail: zimmermann@messe-bremen.de Internet: www.messe-bremen.de

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