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Fachmesse auch mit Kaffee-Schwerpunkt, Regionalfläche und viel Mehrwert

Mittwoch, 8. Januar 2020. Anregungen bekommen, Informationen sammeln, Kontakte knüpfen und pflegen: Seit 2014 hat sich die GASTRO IVENT als Branchentreff der Szene im Nordwesten etabliert. Bei der vierten Auflage von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020, in den Hallen 6 und 7 der MESSE BREMEN schlagen die Veranstalter neben bewährten wieder ganz neue Wege ein. Zum Beispiel setzen sie Aussteller und potenzielle Kunden an einen Tisch – zum Austausch unter Profis beim gemeinsamen Frühstück.

Buffet-Stationen voller Anregungen

„Nach aktueller Planung werden sich rund zehn Partner wie die Recker Feinkost GmbH und das Naturkost Kontor Bremen an dem Konzept beteiligen“, berichtet Projektleiterin Marta Pasierbek. Sie stellen handverlesenen Gästen in der Business Lounge der MESSE BREMEN Frühstücksideen buchstäblich vom Ei an vor, natürlich in diversen Rezepturen. Geplant sind verschiedene Buffet-Stationen, etwa zum Thema Süßes, Bio oder Veganes. „Die Partner wollen zeigen: Wie können Hotels, Restaurants, Cafés oder Bäckereien ihrem Frühstücksangebot den ganz besonderen Pfiff geben und so Gäste binden und neue gewinnen?“, sagt Marta Pasierbek. „Mit dem Business-Frühstück möchten wir den geladenen Kunden Gelegenheit geben, den einen oder anderen neuen Geschäftskontakt zu knüpfen.“

Bei dem Frühstückstreff geht es einerseits um das spannende Angebot – zu dem neben Fischfeinkost auch interessante Aufstriche gehören. Andererseits wollen die Veranstalter zeigen, wie sich die erste Mahlzeit des Tages inszenieren lässt. So speist man natürlich an sorgfältig gedeckten Tischen. Unterdessen könnte aber an einer Frühstücksstation ein Helfer gerade Aufschnitt mittels optisch attraktiver Schwungradmaschine mundgerecht portionieren.

Natürlich wird auch für Getränke gesorgt, neben Wasser und Saft für Kaffee und Tee. Apropos Kaffee: Auf diesem Sektor hat die GASTRO IVENT bekanntlich stets viel zu bieten. Neben Röstereien und namhaften Kaffeemaschinenherstellern ist auf der Sonderfläche „Coffee Style“ zum Beispiel auch ein Anbieter von grünem Kaffee dabei. Den grünen, ungerösteten Bohnen werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt.

Weitere Schwerpunkte: Kaffee und „NordLand“

Die „Coffee Style“-Fläche bietet auch den passenden Rahmen für die Deutsche Meisterschaft im Cuptasting der Specialty Coffee Association (SCA) Deutschland am Messesonntag. Dabei vergleichen Baristas ihre Geschmacksnerven. Sie müssen aus je acht Sets zu drei Tassen Kaffee jeweils die Sorte herausschmecken, die von den anderen beiden geringfügig abweicht.

Am Montag und Dienstag dann wetteifern die Kaffee-Könner in Vorausscheidungen für die Deutsche Latte Art Meisterschaft. „Die GASTRO IVENT bietet dafür eine gute Plattform, wie wir aus der Erfahrung von 2018 wissen“, sagt Ansgar Pleye, National Coordinator der SCA Deutschland. Wer sich danach stärken muss, kann am Stand der SCA vorbeischauen: Hier gibt es Kaffeecocktails vom Weltmeister in der Disziplin Coffee in Good Spirits, Dan Fellows.

Wie diese Planungen und die Vorbereitung der Messe insgesamt nimmt die Regionalfläche „NordLand“ Gestalt an. Hier präsentiert EMT Digital Innovations, Papenburg, die App lecker-bestellen.de für das Bestellwesen etwa bei Bringdiensten oder Restaurants mit Lieferservice. Dabei ist zum Beispiel auch Hofgarten mit seiner Mate-Limonade. Sein Kommen plant zudem Friesenwhisky, dessen Bourbon ein ostfriesisches Rumfass-Finish bekommt.

Zeitgleich: fish international 2020

Getreu dem Motto „1 Ticket – 2 Messen“ können sich Besucher der GASTRO IVENT auch in der Halle 5 bei der fish international umschauen. Bei Deutschlands Fisch-Fachmesse finden sie viele Anregungen für Gerichte und Snacks – zum Beispiel Shrimps-Bällchen und Garnelen-Hörnchen oder Sushi-Toppings wie Japanische Makrele.

GASTRO IVENT und fish international sind Sonntag und Montag von 10 bis 18 Uhr, Dienstag von 10 bis 17 Uhr geöffnet. Der Preis für das gemeinsame Ticket beginnt bei 24 Euro.

Mehr Infos unter www.gastro-ivent.de

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Über die GASTRO IVENT

Die 2014 gegründete GASTRO IVENT ist der Branchentreffpunkt für Nordwestdeutschland. Sie bietet Impulse und Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Ausstellungsspektrum reicht von oft handwerklich hergestellten Lebensmitteln, Getränken und Convenience-Produkten über vielfältige technische Hilfsmittel bis zu Mobiliar und Accessoires. Anfangs in einer Halle untergebracht, belegen die Aussteller aus Deutschland und den Nachbarstaaten inzwischen rund 9.000 Quadratmeter in zwei Hallen. Die vierte GASTRO IVENT findet statt von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020.

Weitere Informationen für die Redaktionen:

MESSE BREMEN / M3B GmbH
Imke Zimmermann, Tel. 0421 / 35 05 – 445
E-Mail: zimmermann@messe-bremen.de; Internet: www.messe-bremen.de

Baristas messen sich in der MESSE BREMEN im Verkosten

14. November 2019. Kaffee spielt auf der GASTRO IVENT von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020, in der MESSE BREMEN eine besondere  Rolle.  Der deutsche Verband der internationalen Specialty Coffee Association (SCA) veranstaltet im Rahmen der Gastromesse seine Deutsche Cuptasting Meisterschaft. Zudem sind in den Messehallen 6 und 7 viele Röster sowie Produzenten von Kaffeemaschinen und Zubehör vertreten.

„Das Interesse an Kaffee und den vielen Zubereitungsmöglichkeiten ist ungebrochen – entsprechend großen Raum widmen wir dem Thema, etwa mit unserer Sonderfläche ,Coffee Style‘“, sagt Andrea Rohde, Bereichsleiterin Fachmessen bei der MESSE BREMEN. „Und wir freuen uns, nach 2018 erneut die SCA zu Gast zu haben – die Wettbewerbe sind ein spannendes und lehrreiches Edutainment für unsere Besucher“, so Rohde weiter. Ansgar Pleye, National Coordinator der SCA Deutschland: „Bremen ist eine traditionsreiche Kaffeemetropole – der Wettbewerb passt hierher.“

Kaffeesorten am Geschmack unterscheiden

An der Meisterschaft können nur Mitglieder der SCA teilnehmen. Ihre Aufgabe: Sie müssen Kaffeesorten am Geschmack unterscheiden. Die Baristas verkosten auf der Bühne in Halle 7 je acht Sets mit drei Tassen Kaffee. Jeweils zwei Tassen enthalten dieselbe Sorte, die abweichende ist herauszufinden. „Was nicht leicht ist“, kommentiert Ansgar Pleye: „Die Sets sind so zusammengestellt, dass die Abweichungen nur sehr fein sind.“ Haben schließlich zwei oder mehr Teilnehmende dasselbe Ergebnis erzielt, entscheidet die jeweils benötigte Zeit. Die besten Acht der Vorrunde kommen ins Halbfinale, bei dem dann vier Beste übrig bleiben. Sie bestreiten das Finale.

Die SCA richtet die Deutsche Cuptasting Meisterschaft seit rund 15 Jahren aus. 2019 traten in Hamburg 27 weibliche und männliche Baristas aus ganz Deutschland an. Für den Wettbewerb brühten die Veranstalter insgesamt 180 Liter Kaffee, die Baristas verkosteten 864 Tassen.

Besuchern der GASTRO IVENT steht auch die fish international offen

Die GASTRO IVENT wendet sich an Vertreter aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Neben Küchentechnik, Restaurantausstattung und digitalen Helfern wie Abrechnungssoftware liegt der Schwerpunkt auf hochwertigen Lebensmitteln und Getränken. Das Fachpublikum kann zudem die fish international in der Halle 5 besuchen. Deutschlands einzige Fisch-Fachmesse verschafft Überblick über neue und ungewöhnliche Fisch- und Seafood-Produkte, etwa die Japanische Flunder, die dort erstmals präsentiert wird.

Die GASTRO IVENT und die fish international sind Sonntag und Montag von 10 bis 18 Uhr, Dienstag von 10 bis 17 Uhr geöffnet. Die Preise für das gemeinsame Ticket beginnen bei 24 Euro.

Mehr Infos unter www.gastro-ivent.de

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Über die GASTRO IVENT

Die 2014 gegründete GASTRO IVENT ist der Branchentreffpunkt für Nordwestdeutschland. Sie bietet Impulse und Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Ausstellungsspektrum reicht von oft handwerklich hergestellten Lebensmitteln, Getränken und Convenience-Produkten über vielfältige technische Hilfsmittel bis zu Mobiliar und Accessoires. Anfangs in einer Halle untergebracht, belegen die Aussteller aus Deutschland und den Nachbarstaaten inzwischen rund 9.000 Quadratmeter in zwei Hallen. Die vierte GASTRO IVENT findet statt von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020.

Weitere Informationen für die Redaktionen:

MESSE BREMEN / M3B GmbH

Imke Zimmermann, Tel. 0421 / 35 05 – 445

E-Mail: zimmermann@messe-bremen.de; Internet: www.messe-bremen.de

GASTRO IVENT führt die Gastro-Szene im Nordwesten zusammen

Der Treffpunkt der Gastro-Branche in Nordwestdeutschland erlebt seine vierte Auflage: Von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020, veranstaltet die Messe Bremen erneut die GASTRO IVENT. Besucher finden in den Messehallen 6 und 7 Anregungen und Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Zudem können sie sich auf der zeitgleichen fish international einen Überblick über aktuelle Produktideen auf dem Sektor Fisch und Seafood informieren.

„Die GASTRO IVENT hat sich seit ihrem Start 2014 einen guten Ruf in der Fachwelt erworben. Darum können wir uns über zahlreiche neue Aussteller aus dem In- und Ausland freuen“, sagt Bereichsleiterin Andrea Rohde. Das Feld Küchen- und Restaurantausstattung etwa gehört zu den traditionell großen Messebereichen. Erstmals ist ein Unternehmen dabei, das für seine Innovationskraft in diesem Jahr prämiert wurde. Es präsentiert zum Beispiel einen Profi-Grill, der Fettgeruch ausfiltert und zudem Motive wie ein Logo auf das Grillgut brennen kann. Auch stellen sich diesmal diverse neue Anbieter für Reinigungsgeräte, Aufbewahrung, Papierwaren, Geschirr und Tischdekoration vor.

Eine große Rolle spielen stets hochwertige Lebensmittel und Getränke. Neben allen großen Getränkeverlegern der Region, Vollsortimentern und oder einem Anbieter von 3.500 italienischen Produkten ist zum ersten Mal ein Spezialist für vegane und vegetarische Ernährung dabei. Eine belgische Firma produziert unter anderem Quiches und Pies in verschiedenen Geschmacksrichtungen. „Wir wollen auch einen deutlichen regionalen Akzent setzen“, so Andrea Rohde. „Darum arbeiten wir an einem Special mit ausschließlich ostfriesischen Produkten.“

Die größte zusammenhängende Fläche von 850 Quadratmetern belegt ein Großhändler, dessen Vertriebsgebiet von Helgoland bis Hannover und von Bramsche bis Stade reicht. Geschäftsführer Klaus Recker plant mit 15 seiner Lieferanten fünf Themeninseln, darunter zu Frühstück mit nett gedeckten Tischen und einem Buffet, zu To-go von Eis bis Panini sowie zur Weidefleisch-Eigenmarke für Rind und Lamm. Ein weiterer Bereich widmet sich Streetfood, „das in fünf Handgriffen und 50 Sekunden beim Gast sein muss“. Sehr wichtig ist Recker schließlich die High Convenience – Gerichte, die von Dienstleistern frisch vorgekocht wurden und nur noch warmzumachen sind: „Die Gastronomie und die Gemeinschaftsverpflegung kämpfen mit Personalproblemen“, sagt er. „Dem muss man mit solchen Produkten entgegenwirken, ohne dass der Gast das merkt.“

Wenn die Besucher der GASTRO IVENT weitergehen in die Halle 5, finden sie auf der fish international Fisch und Seafood in großer Auswahl. Hier ist die Japanische Flunder (Hirame) zu entdecken, ein Premium-Produkt, das in der asiatischen Küche hochgeschätzt wird, aber in Deutschland weitgehend unbekannt ist. Neue Aussteller bringen zudem Kap-Seehecht mit, zertifizierten weißen sowie schwarzen Heilbutt oder den ersten Tilapia mit dem Siegel des Aquaculture Stewardship Council (ASC) für nachhaltige Zucht. Unter den Convenience-Produkten fallen zum Beispiel neue Würzungen und Toppings für Lachs, Kabeljau oder Seehecht auf. Diverse Produkte können Besucher bei Tastings intensiver kennenlernen.

Die GASTRO IVENT und die fish international sind Sonntag und Montag von 10 bis 18 Uhr geöffnet, am Dienstag von 10 bis 17 Uhr. Der Preis für die gemeinsame Eintrittskarte beginnt bei 24 Euro.

Mehr Infos unter www.gastro-ivent.de

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Weitere Informationen für die Redaktionen:

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Imke Zimmermann, Tel. 0421 / 35 05 – 445
E-Mail: zimmermann@messe-bremen.de; Internet: www.messe-bremen.de

16. fish international und 3. GASTRO IVENT gingen am Dienstag zu Ende

Mit Tränen sind die 16. fish international und die 3. GASTRO IVENT am Dienstag in der Messe Bremen zu Ende gegangen – mit Freudentränen über den Sieg bei den Deutschen Kaffeemeisterschaften während der Gastro-Messe. Grund zur Freude hatten aber auch die Messemacher: Sie verzeichneten für ihre Fachmessen 12.203 Besucher (2016: 11.732).

In Sachen Ausstellerzahlen legten die beiden Veranstaltungen ebenfalls zu: Bei Deutschlands einziger Fischmesse präsentierten sich diesmal 312 Aussteller gegenüber 273 vor zwei Jahren, ein Plus von 15 Prozent. Die GASTRO IVENT fand erstmals in zwei Hallen statt und hatte 175 Aussteller zu Gast (2016: 112).

Zurück zu den Kaffeemeisterschaften der Specialty Coffee Association, die erstmals im Rahmen der GASTRO IVENT ausgetragen wurden: Beste Barista Deutschlands ist die Berlinerin Nicole Battefeld. Gerührt nahm sie ihren Pokal in der gleichnamigen Disziplin entgegen. In der Kategorie „Latte Art“ siegte als bester Milchschaumkünstler Carlo Graf Bülow aus Köln.

Die beiden Bremer Fachmessen erleben ihre nächste Auflage in zwei Jahren: von Sonntag bis Dienstag, 9. bis 11. Februar 2020.

Mehr Infos: www.fishinternational.de, www.gastro-ivent.de

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Weitere Informationen für die Redaktionen

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Imke Zimmermann, Tel. 04 21 / 35 05 – 4 45, Fax 04 21 / 35 05 – 3 40
E-Mail: zimmermann@messe-bremen.de; Internet: www.messe-bremen.de